A ti que te gusta la cerveza....

Ya abrimos al Público en general la Escuela para CERVEZA   de   TODO CERVEZA MEXICO!!
Un templo para los amantes de este exquisito elixir....



 
¿Te interesaría conocer su elaboración?  ¿quieres emprender un negocio, bar o restaurante? o simplemente aprender por hobby...Nosotros te decimos como...No es tan difícil como parece.
La producción casera de cerveza es un pasatiempo muy extendido en países con larga tradición cervecera, y ahora empieza a conocerse en nuestro país.
Con este curso te introduciremos a la cultura de la cerveza en casa (Homebrewing). Redescubrirás las diferentes familias de cerveza que existen en el mundo, el equipo y los ingredientes necesarios para su elaboración. Y finalmente, elaborarás tu primera cerveza para degustarla en casa con tus familiares y amigos.


¡¡Deja de ser un simple consumidor y aprende a elaborar tus propias cervezas!!


OBJETIVO

El curso pretende introducir a los alumnos en la cultura cervecera.
Los asistentes fermentarán su propia cerveza para degustarla en casa.
El objetivo final es que el alumno tenga una idea global del proceso cervecero completo (historia, elaboración y degustación)





DIRIGIDO A:

Este curso práctico está dirigido a Empresarios que buscan  instalar  y aprender un negocio nuevo, Ingenieros, Profesores, Alumnos, Amantes de la cerveza y TODAS aquellas personas interesadas en el  mundo cervecero que quieran aprender sobre su elaboración.

En este curso experimentarán su primera elaboración de cerveza.
No son necesarios conocimientos previos o específicos, tan sólo ser mayor de edad y tener ganas de aprender una tradición milenaria.




ELABORACION DE CERVEZA ALL-GRAIN (apartir de grano)
CURSO PARA PRINCIPIANTES-INTERMEDIOS

FECHAS:
 Todos los SABADOS y DOMINGOS de cada mes

COSTO: $1,000 (mil  pesos) por persona, llamanos preguntando por lugares disponibles y  apartalo con el 50% una semana antes de la fecha del curso.

DURACION: Dos sesiones; una de 5 horas y la 2a. de tres aprox.
HORARIOS: inicia a las 15:00h y termina a las 19:00h aprox.
LUGAR: Consultar detalles una ves contactado

 INCLUYE:
 -Material bibliográfico, físico y electrónico (literaturas)
-Utensilios, herramientas y materiales de laboratorios necesarios para la elaboración
-Materia prima para elaborar 20L de cerveza (malta de cebada, lúpulo y levadura)
-12 botellas de vidrio estériles con sus respectivas corcholatas para que se lleven al final su cerveza embotellada.
-Degustación de 6 cervezas con su respectivo maridaje (en las dos sesiones)
Solución para carbonatar de forma natural la cerveza.

 





DESCRIPCION DEL CURSO
Se lleva a cabo en dos sesiones, en la primera se ven conceptos básicos sobre química de la cerveza, degustación, maridaje y diferentes tipos de cervezas, en la primera sesión se elabora la cerveza y en la segunda se lleva a cabo el embotellado y acondicionamiento.



Si Desea más información por favor comunícate conmigo de preferencia pueden contactarme en privado y dejar sus datos en el cuadrito de preguntas y respuestas estamos para servirle




Preguntas Frecuentes

¿Qué necesito para hacer mi propia cerveza?
Utensilios de cocina que seguramente ya tienes: Una olla de aluminio o acero inoxidable, un garrafón de plástico de 20 litros, Un Cucharón. Además de lo anterior: kit de ingredientes de grano de malta de cebada, agua, tapon de garrafón, airlock, botellas vacías, tapas corona (corcholatas), colocador de tapas corona

¿Cuánto me tardaré en elaborar mi propia cerveza? 
 En términos generales, no mas de 4 semanas. ¡Enfríala  y disfrútala!

¿Que diferencias hay con respecto a la cerveza disponible comercialmente?
 Técnicamente,  hay una diferencia. Las cervezas elaboradas en casa son acondicionadas en botellas ( aunque los cerveceros caseros mas adelantados pueden usar barriles), esto quiere decir, que las cervezas son carbonatadas en la botella lo cual hace que se forme un pequeño sedimento.  Debes evitar servir este sedimento ya que afecta la claridad de la cerveza, pero fuera de esto no hay nada distinto entre las cervezas que puedes hacer tu y las que venden en las tiendas.

¿Puedo comercializar la cerveza que yo mismo haga?
 Si quieres hacerlo deberás contar con los permisos correspondientes de las diferentes agencias del gobierno, tales como, pero no limitado a: Secretaria de Hacienda, Secretaria de Salud.
En realidad el verdadero hobby consiste en compartir con tus familiares y amigos una cerveza exclusiva que solo podrán tomar gracias a ti, ya que no la conseguirán en ningún otro lado.

Una vez que embotelle la cerveza, ¿cuanto tiempo se conservará en buen estado?
Si la almacenas adecuadamente, básicamente, sin que le den los rayos solares,  sin  cambios bruscos de temperatura y preferentemente a temperaturas frescas puedes mantenerla en buen estado alrededor de 6 meses.

¿Puedo hacer una cerveza de alto contenido alcohólico?
 Por supuesto, una de las principales ventajas y tal vez la que mas atraiga a los cerveceros caseros, es que tu puedes hacer las cervezas con las características que tu prefieras. Tu determinas el color, el cuerpo, el aroma, el amargor, el sabor y por supuesto el contenido de alcohol. En fin, tu haces TU CERVEZA COMO TU LA QUIERAS.

Me gustan las cervezas  Stout, pero en México se consiguen solo en muy pocos lugares y muy caras. ¿Las puedo hacer en casa?
 Claro. Y no solo Stouts. ofrecemos una gran variedad de estilos para que escojas según tu preferencia. Entre los más populares están las IPA, BITTER, PILSNER, BOCK, NUT BROWN ALE, RED ALE, PORTER , WHEAT y por supuesto STOUT.

 ¿Si la cerveza me sale mal, corro el riesgo de que quienes la tomemos nos enfermemos?
Si sigues las instrucciones no hay razón para que la cerveza te salga mal. Si  se presentara alguna contaminación por bacterias u otros microorganismos, el aspecto, pero sobre todo, el sabor de la cerveza te lo hará saber. Si la cerveza es digna de ser tomada, difícilmente esta infectada por lo que el riesgo es nulo.






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